GUINNESS WORLD RECORDS LE PLUS GRAND PLATEAU DE FROMAGES DANS UN RESTAURANT AU MONDE EST À NARBONNE, AUX GRANDS BUFFETS ! Les Grands Buffets à Narbonne proposent depuis décembre 2018 le plus grand plateau de fromages dans un restaurant au monde et depuis Janvier 2020, ils détiennent le Record officialisé par le Guinness World Records! Accompagnés de Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, Louis Privat, fondateur des Grands Buffets et son épouse Jane, directrice des achats, sont allés au cœur des terroirs de France et d’Europe pour dénicher les meilleurs fromages et composer la plus belle collection au monde de 111 fromages, officiellement reconnue par le Guinness des records. Un écrin de 30 mètres linéaires a été également pensé et aménagé pour accueillir ces derniers. La France est LE pays du fromage. A travers cette distinction du Guinness World Records, nous voulions que le titre du plus grand plateau de fromages dans un restaurant soit décerné à la France et ne puisse pas être revendiqué par un restaurant de Las Vegas, Dubaï ou Shangaï » explique Louis Privat, Fondateur des Grands Buffets. La ville de Narbonne accueille désormais le plus grand plateau de fromages dans un restaurant au monde! Ce plateau est approvisionné et présenté quotidiennement par une équipe dédiée de 4 personnes animée par David Marrant, Maître-crémier des Grands Buffets. Le restaurant propose plusieurs sélections thématiques permettant à chacun de découvrir ou redécouvrir les grands classiques ou les fromages insolites d’ici ou d’ailleurs... Des étiquettes spéciales, disposées sur le buffet, pour les 111 fromages présentant leurs caractéristiques en termes de saveurs, leur composition, leur provenance et leur puissance ont été conçues par Les Grands Buffets pour accompagner au mieux les clients dans leur dégustation. Découvrez l'interview de Xavier Thuret - MOF Fromager Les Grands Buffets et le Fromage en quelques chiffres... • 111 fromages à discrétion sur un plateau de 30 mètres • 4 personnes à temps plein dédiées au plateau de fromages • 500 kilos de fromages installés chaque jour sur le plateau • 35000 kg de fromage commandés en 2019 • Budget annuel 400000€ de fromage commandés en 2019 • Consommation en 2019 100g de fromage par client • 23 fromages d’Europe • 11 régions productrices de fromages de France représentées Vous êtes de fromages ? Vous voyez la vie en Bleu ? Vous aimez faire voyager vos papilles de Pont-L’Evêque à Rocamadour ? Vous êtes plutôt mais vous aimez ceux qui ont du caractère ? Alors, cliquez et dîtes CHEESE », Les Grands Buffets n'attendent que vous ! Réserver votre table en Ligne Les 111 fromages du plateau Le Maître Crémier de la Maison, David Marrant et sa brigade de Crémiers, sauront vous conseiller et vous aider à composer l’assiette de fromage de vos rêves! En attendant votre venue au restaurant les Grands Buffets à Narbonne, donnez-vous l’eau à la bouche, avec la liste de nos 111 fromages de France et d'Europe, proposés à discrétion LES FROMAGES DU MONDE MANCHEGO 4 MOIS MANCHEGO 12 MOIS PECORINO PRIMO POIVRE GRAVIERA FUME GRAVIERA JEUNE TOMME CATALANE ROCCOLINO NERO GRUYERE SUISSE STILTON MOZZARELLA GOUDA CUMIN TETE DE MOINE LADOTIRI A L'HUILE D'OLIVE FETA CABRALES 60 J D'AFFINAGE TALLEGIO IMPERIEUR LES FROMAGES D'OCCITANIE PAVE CORREZIEN CABRERA LE GOUSTAL RONDIN MARGALET TOMME DE LOZERE PATE DE COING PERAIL DE BREBIS THERONDELS LAGUIOLE PELARDON DES CEVENNES ROCAMADOUR FERMIER PETIT BETHMALE LES FROMAGES DE CHEVRE ET BREBIS TOMME PUR CHEVRE CHEVRE FRAIS POIVRE CAYROL TOMME BREBIS PIMENT ESPELETTE OSSAU IRATY BRIQUE LA BERGERE CROTTIN DE CHAVIGNOL BLEU STE MAURE DE TOURAINE CROTTIN DE CHEVRE FRAIS AMATXI SELLES SUR CHER TOMMETTE PUR CHEVRE TOMMETTE BREBIS BREBIOU DES PYRENEES POULIGNY VALENCAY CROTTIN CHAVIGNOL CABRISSAC TOMME BREBIS GRANDE RESERVE LES PATES PRESSEES PARMIGIANO REGGIANO ABONDANCE BEAUFORT TOMME DE MONTAGNE APPENZELLER EMMENTAL DE SAVOIE SALERS TOMME DE SAVOIE CANTAL ENTRE 2 BIO CANTAL JEUNE COMTE 18 A 24 MOIS COMTE 10 A 18 MOIS COMTE 30 MOIS LES GRANDS CLASSIQUES ET LES FROMAGES QUI PUENT MIZOTTE LIVAROT LANGRES FERMIER LE TROU DU CRU MUNSTER MAROILLES CURE NANTAIS BOULETTE D'AVESNES VIEUX LILLE CHAOURCE MORBIER REBLOCHON FERMIER ROLLOT DE PICARDIE PAVE D'AUGE SAINT MARCELLIN GRAND PONT L'EVEQUE BRIE DE MELUN BRIE DE MEAUX SAINT FELICIEN CREMIER BUCHE DU PILAT SAINT NECTAIRE BRIE AUX TRUFFES CAMEMBERT MOULIN DE CAREL BRILLAT SAVARIN LE PAILLE COULOMIERS CŒUR DE NEUFCHATEL LES FROMAGES INSOLITES, ROQUEFORTS ET BLEUS BOUCHON ROCCOLINO NERO DIVINO TOMME AUX FLEURS SEIN DE NOUNOU PAVE A LA LEFFE BLONDE ROQUEFORT BIO ROQUEBELLE ROQUEFORT MARIA GRIMAL TOMME DU BERRY AU PESTO ROQUEFORT BARAGNAUDES ROQUEFORT ABEILLE BLEU DES CAUSSES MONTBRIAC BLEU DES BASQUES LES FROMAGES HORS D'AGE ET A LA CUILLERE GRAND BASQUE ONDURA ONETIK GOUDA 1000 JOURS CANTAL VIEUX TOMME CERONNEE SALVA CREMASCO TOMME DE RILHAC TUNNEL MIMOLETTE EXTRA VIEILLE REGALIS MOELLEUX DU REVARD FOURME D'AMBERT SERRA DE ESTRELLA MONT D'OR jusqu'à début avril GORGONZOLA EPOISSES CANCOILLOTTE FOURME DE MONTBRISON BLEU D'AUVERGNE CERVELLE DE CANUT Venez le découvrir !
5 Le Four Seasons de New York, Etats-Unis. Le Four Seasons de New York est aussi l’un des hôtels les plus chers du monde évidement ! La chambre la plus chère la « Ty Warner Penthouse » est tout simplement exceptionnelle avec un accès privé au spa, une bibliothèque et même un jardin zen Oui, un jardin dans une suite, le luxe n’a Être bête comme un âne? Aujourd’hui, cette expression n’ a plus sa place pour les agriculteurs du monde entier. Désormais, cet animal a la considération qu’il a toujours mérité grâce à son lait transformé en fromage le plus onéreux du monde. L’agriculteur serbe, Slobodan Simić , a vite compris que le lait à base d’ânesse est très précieux. Au quotidien, l’ânesse n’en produit que 400 millilitres. Comparé aux 28 litres de la traite des vaches ou les 3 litres des chèvres, on peut dire que son nectar est bien rare. Slobodan Simić n’a pas tardé à assimiler que c’est dans son lait que l’animal trouverait son salut. C’est ainsi que l’idée d’exploiter ce produit rarissime lui est venue fabriquer du fromage à base de lait d’ânesse ! Ce fermier de Serbie est le seul au monde à produire ce type de fromage, dont la recette est mystérieuse. A la différence du lait de vache, celui de l’ânesse ne contient pas suffisamment de caséine pour coaguler. Pourtant, c’est cette coagulation qui permet de transformer le lait en fromage. Grâce à ses recherches et expérimentations, Slobodan, lui, est parvenu à réaliser le Pule, le fromage à base de lait d’ânesse. Toutefois, il reste évasif quant au processus de la fabrication et garde sa recette bien secrète. Ce qui est tout à fait compréhensible quand on sait que son produit se vend à 500$ le pound, soit environ 470€ les 450 grammes. Le Pule a donc été décrété le fromage le plus cher au monde! Au niveau gustatif, le Pule aurait un goût de noisette et une texture un peu terreuse. Selon Slobodan Simić, son fameux fromage ferait l’unanimité auprès des rares individus qui ont eu la chance de l’essayer. Ce chef de la réserve Zasavica Donkey vante non seulement le goût mais aussi les bienfaits du lait d’ânesse riche en protéines et en oméga 3, c’est le lait le plus proche du lait maternel. Malheureusement, comme beaucoup d’espèces, l’âne des Balkans est en voie de disparition. Au Monténégro, pays voisin de la Serbie, l’animal a même été intégré à un programme national de conservation des espèces indigènes. Laura Student, I browse the Internet on my magic unicorn. Food, People & Travel trends, I scout social networks to find the best info to share! jQUi.